Отраслевая конференция «HoReCa».

    Второй день специализированной выставки «Horeca.Siberia»: дискуссии, кейтеринг, отели и мозговой штурм.

 

   В рамках выставки проходила отраслевая конференция «HoReCa. Перезагрузка: Отель. Ресторан. Туризм». Во время дискуссии спикеры обозначили тенденции, перспективы развития этого сектора бизнеса и оценили возможности потребительского рынка. Так, например, по данным Минпромторга, в регионе 12140 стационарных розничных организаций, 2500 предприятий общественного питания, 1100 ― оптовой торговли. Они обеспечивают товарами и услугами около 2,6 млн. жителей и гостей области.

   Дискуссионные площадки разделились на темы: развитие гастрономического туризма в регионе, сферы общественного питания в районах, привлечение новых посетителей в заведения и развитие местных товаропроизводителей. Перед участниками выступили представители бизнес-сообществ, власти и общественныхорганизаций.

   Мероприятия получило яркое продолжение и стало крупнейшей выставкой в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса в регионе. Выступления экспертов в деловой части продолжали обсуждения, в которых принимали участие спикеры. Среди них: заместитель губернатора Новосибирской области  Сергей Сёмка, президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири Владимир Бурковский, директор «PIR Expo» (г.Москва) Елена Меркулова, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири по работе с отельерами Александр Бойко, директор по развитию игорной зоны «Красная поляна» (г.Сочи) Дмитрий Афиногенов, телеведущая телеканала «Россия», основатель ресторанов «Сезоны» Елена Николаева, обладатель многочисленных мировых наград в области кулинарного мастерства Анжелика Бурковская и другие.

   Более восьмисот гостей смогли послушать экспертов, набраться опыта у профессионалов.

   Участниками дискуссионной площадки «Развитие общественного питания на селе» стали председатели советов и правлений системы потребительских обществ и союзов, представители организаций общественного питания на селе. Модератор данной дискуссии выступил Останин Максим, заместитель министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области. Спикеры: Сапсай Сергей – председатель правления Новосибирского облпотребсоюза, Горестов Антон -владелец сети кофеен «PRIMETIME», Лыков Антон, генеральный директор сети быстрого питания «Дядя Дёнер», Сидевич Анна, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири по кейтерингу, соучредитель компании «Кейтеринг Анны Сидевич».

   По мнению спикеров необходимо оценивать возможность предприятий, придумывать новые бизнес-идеи и обязательно проверять их рентабельность. Важно обратить внимание на возможность давать бесплатные брендированные предложения.

   На этом общение не закончились. По мере воплощения новых предложений будут формироваться и новые дискуссионные площадки.

   Участники конференции получили соответствующие дипломы.