НОВОСИБИРСКИЙ ОБЛПОТРЕБСОЮЗ официальный сайт
Телефон в Новосибирске
(383) 222-44-38 Есть вопросы Напишите нам
Главная Стрелочка Новости Стрелочка Хлеба ремесленные и куличи пасхальные.

Хлеба ремесленные и куличи пасхальные.

    На базе ООО «Мастер Кейк» г.Новосибирска прошел технологический семинар с заведующими, мастерами кондитерского производства 
 
   На него прибыли специалисты из 15 предприятий общественного питания облпотребсоюза.
   Задачей семинара было повышение квалификации специалистов общественного питания, расширения ассортимента, улучшение качества.        Открыла семинар главный технолог общественного питания облпотребсоюза  Елена Соломина. Затем начался практический показ технологий изготовления 15 наименований кондитерской и хлебобулочной продукции. В том числе – 5 видов куличей («Шоколадное искушение», «Творожный», «Сметанный», «Венский», «Клюквенный»), пасхальный хлеб и пасхальные кексы («Добрыня», «Нежность»), классический миланский пирог с большим количеством сухофруктов, сдоба «Шоколадная бабка с лесным орехом». Изюминкой семинара стало изготовление печенья  «Штоллен» с изюмом и цукатами, пирожное нарезное «Фрутс».
   Участники могли освоить технологию и принять непосредственное участие в процессе изготовления и оформления изделий. По окончанию семинара вся продукция была продегустирована. 
   Теперь новинки предстоит внедрять на предприятиях общественного питания  потребительской кооперации.

Фото